ГАСТРОНОМИЯ

В Форте Дей Марми идеально сбалансированы морские традиции и подлинный вкус Тосканы.
Любители простых вкусов полюбят теплую и хрустящую фокаччину Valè с маслом и солью или разнообразные вкусные фокаччи Orlando с начинкой. Те, кто ищет традиции, выберут типичных тортелли с мясным соусом («торделли») из горных районов Версилии; или спагетти с моллюсками и всегда свежей рыбой, с ароматом моря. Также те, кто любит хорошее тосканское вино, известное во всем мире, не будут разочарованы.
Форте Дей Марми располагается всего на 9 квадратных километрах, и в нем есть 4 звездных ресторана: необычайная концентрация качества, вкуса и кулинарного искусства.Настоящий вкус Форте можно найти повсюду: от ресторанов на пляже до фермерских домов на холмах, каждая дегустация — это восхитительное открытие.

ЗВЕЗДНЫЕ РЕСТОРАНЫ

BISTROT ФОРТЕ ДЕЙ МАРМИ

На южном участке вдоль набережной Achille Franceschi расположен элегантный мишленовский ресторан «Bistrot», управляемый семьей Вайани с 1990 года и предлагающий кухню, представляющей старые добрые времена в более современном и актуальном ключе. Философия ресторана изысканна и утонченна.

Смотрите рецепт: ризотто с каракатицей и салатом латук.

РЕСТОРАН МАГНОЛИЯ ОТЕЛЯ БАЙРОН

На набережной Форте Дей Марми изысканная кухня мишленовского ресторана «La Magnolia» в 5-звездочном отеле Byron, встречает гостей в элегантной атмосфере.
Меню à la carte поражает воображение своей простотой и богатством вкусов, а шеф-повар Кристофоро Трапани предлагает открыть для себя гастрономический опыт кухни, которую он назвал “тоскано-кампанским фьюжн”.

Смотрите рецепт: спагетти с желтыми помидорами, креветками, бурратой и запеченным шпиком.

РЕСТОРАН ЛОРЕНЦО

Расположенный в самом сердце Форте Дей Марми мишленовский ресторан Lorenzo с 1980 года объединяет семейную историю совершенного искусства гостеприимства. Лоренцо Вайани, племянник одноименного художника и писателя-экспрессиониста из Виареджио, с юности посвятил себя ресторанному бизнесу.Сегодня вместе с дочерью Кьярой он продолжает свою страсть к гостеприимству и стремление сделать своих гостей счастливыми. Джоаккино Понтрелли, который на протяжении многих лет возглавлял кухню ресторана, отвечает за «преобразование» материи, не изменяя ее природе, но превознося ее характеристики.

Смотрите рецепт: черные лингвини с чесноком и красным перцем с креветками и ароматом лайма.

ПРИНЧИПЕ ФОРТЕ ДЕЙ МАРМИ - РЕСТОРАН LUX LUCIS

Lux Lucis — мишленовский ресторан при отеле Principe, расположенный на панорамной террасе здания, с видом на великолепные горные и морские пейзажи.Меню от шеф-повара Валентино Кассанелли является свободным выражением итальянской кухни, элегантной и деликатно сбалансированной между сушей и морем, и предлагает лучшие из сезонных ингредиентов.

Смотрите рецепт: морские гребешки с коралловой карбонарой, травами и морскими ежами.